今年もホタルイカの季節がやってきました。

とっくに来ていますが。

妻が晩酌のアテに、富山県産のホタルイカを１パック買ってきてくれました。

富山のホタルイカ

１．準備

　この準備がちょっとめんどくさいですが、美味しいものを食べるために、少し頑張りましょう。

　①目玉を取ります。
　　これは、そのままですな。ホタルイカの目玉を引っ張って取ります。このとき、目の下に付いている黒い皮も、私は取ります。

　②軟骨？を取ります。
　　よく見ると、頭から真ん中あたりまで、スジがあります。イカのスカートの下あたりのスジをしっかり爪を立ててつまんで、強く引くとスルっと取れます。

２．食べる

　

　①酢味噌で食べる
　　パックで買ったら、大抵は付いていますから、これを使います。

　②醤油で食べる
　　酒飲みは、こっちも好きかも。

　　ホタルイカに合う日本酒

　③日本酒が合う
　　ビールでもチューハイでも合いますが、私は日本酒の冷やで頂きます。
　　せっかくだから、日本酒も地酒で、と思いましたが昨日飲み干したのを思い出しました。しょうがないので紙パック酒にします。

　④あぶっても、おいしい。
　　オーブントースターで、ちょっと炙れば、これも絶品！

３．感想

　やはり、日本酒が合いますね。酢味噌か醤油かと言われたら、両方ですな。ホホホホ。

〆